Kesäkurpitsa-lasagne (Vhh-resepti)

Kukapa ei tykkäisi lasagnesta, right? Kuitenkin, lasagnelevyissä on vehnäjauhoja (hyi, pahiksia :D) ja vehnä ei kaikkien masuille sovi. Vaihtoehtona on käyttää gluteenittomia lasagnelevyjä, mutta myös kesäkurpitsa toimii tässä ihan loistavasti. Olen monta kertaa tehnyt lasagnen kesäkurpitsa-versiona.
Koostumus tietenkin eroaa originaalista lasagnesta, mutta mun mielestä tämä ruoka on sen verran hyvää, että siitä kehtaa reseptin jakaa :)

Hyvää, vaikka itse sanonkin :)

Tämän reseptin jauhelihakastike-ohje on tuttu tästä postauksesta. Tomaattimurskapohjainen kastike on kätevä gluteeniton ja vähähiilihydraattinen versio, sen perinteisen jauhosuurusteisen kastikkeen sijaan. Vhh-lasagneen tarvitset:

1 keskikokoinen kesäkurpitsa

400g jauhelihaa

1 prk tomaattimurskaa

1 tomaatti

loraus kermaa

sipulia, sekä mausteita maun mukaan. Pinnalle juustoa.

Kastikkeen tekohan on siis hurjan simppeliä. Jauheliha ja sipuli paistetaan pannulla. Mausteita voi hölvätä ihan oman maun mukaan. Itse tykkään tulisesta ja voimakkaasti maustetusta. Kun jauheliha on kypsää, kippaa sekaan tomaattimurska ja anna hautua hetki. Tämän jälkeen voi lorautella kermaa oman tunnon mukaan. Mitään juustokastiketta ei tähän tekemääni versioon tule. Mutta tietenkin sellaisenkin voi tähän lisätä.

Kokeilin maustaa jauhelihakastikkeen Pirkan Taco mausteseoksella vaihtelun vuoksi.

Kesäkurpitsan voi periaatteessa vedellä "levyiksi" vaakasuunnassa, mutta perus siivukin toimii hyvin.
Ja ihan vinkkinä, että veitsen kannattaa unohtaa heti kättelyssä. Säästää aikaa ja vaivaa ja ehkä sormenpäitäkin kun homman hoitaa juustohöylällä. 

Sitten vaan kokoamaan kerroksia. Kastiketta alle ja kesäkurpitsasiivuja päälle. Kesäkurpitsaviipaleiden päälle kannattaa ehkä ripauttaa aavistus suolaa, kesäkurpitsa kun itsessään on melko mauton. 

Viimeisenä kerroksena laita loput jauhelihakastikkeesta. Kuorruta juustolla ja laita pinnalle vielä tomaattisiivuja. Sinihomejuusto sopii aivan loistavasti tähän ruokaan, jos sattuu olemaan sen ystävä. Itse laitoin sinihomejuustoa myös kerrosten väliin :) Sitten vaan koko komeus uuniin 200 asteeseen. Pidin tätä uunissa reilun puoli tuntia, kunnes juusto on saanut väriä pintaansa. Simppeliä ja hyvää.
Ja vielä parempaa seuraavana päivänä lämmitettynä, kuten moni muukin ruoka.