Vaihtoehto perunamuusille (vhh-resepti)

Onko mitään parempaa, kuin kunnon kotitekoinen perunamuusi? Mielellään hävyttömän suurella voikimpaleella varustettuna. Voinen perunamuusi on aina kuulunut mun "all time favourite"- kotiruokiin.  Vaikka en demonisoikaan perunaa samalla tavalla kuin esim. sokeria ja valkoisia jauhoja, saan siitä silti mahan kipeäksi suurina määrinä nautittuna. Ja kuka muka syö pottumuusia nätisti yhden desilitran? 10 desiä mieluumminkin.

Perunamuusia? Melkein, mutta ei ihan ^_^

Postauksen vhh-resepti tarjoaa jonkinlaista variaatiota perunamuusille. Tässä peruna vain on korvattu kukkakaalilla. Kukkismuusi ei kykene korvaamaan täysin perunamuusia, ainakaan omassa ruokamaailmassani. Silti kukkismuusi on vhh-ruoaksi varsin hyvänmakuista. Kukkakaalista tehty muusi ei tuo myöskään samanlaista ähkyä, kuin perunamuusi. Ja vertailun vuoksi, perunassa on hiilaria n.15g/ 100g ja kukkakaalissa 2,2g/ 100g.

Postauksen reseptissä on käytetty mukana myös jauhelihaa, mutta sen voi halutessaan jättää pois ja keksiä jotain muuta sopivaa lisuketta. Resepti on simppeli:

1 kg kukkakaalia

400g jauhelihaa 

1 sipuli

loraus kermaa

nokare voita

mausteita

Aloita kypsentämällä kukkakaali. Itse tykkään höyryttää kukkakaalin kypsäksi, ehkä ne vitamiinit säilyvät paremmin. Kukkakaali kypsyy alle vartissa ja sen voi todeta haarukalla tökkimällä. Jos haluaa tuunata muusin jauhelihalla, sen voi paistaa samalla sipulin kanssa kukkakaalin kypsyessä.

Kun kukkis on kypsää, tee siitä muusia. Itse käytin ihan sauvasekoitinta, jolla ajoin kukkiksen sileäksi massaksi. Muista lisätä tässä vaiheessa myös suolaa maun mukaan. Lopuksi pieni loraus kermaa ja nokare (tai useampi) voita.  Siinäpä se ^_^  Halutessaan voi lisätä paistetun ja maustetun jauhelihan kukkakaalimuusin sekaan, jolloin ruoka muuntautuu ruokaisammaksi. Helppoa ja halpaa :)

Oletteko maistaneet kukkakaalimuusia?